南瓜是我们经常在市场上看到的普遍食材，南瓜也是一种普通的蔬菜，但是却广泛用于我们的餐桌，做成各式各样的食物，还可以做成糕点，那么大家还知道南瓜还有什么作用吗？接下来惠州蔬菜配送厂家介绍南瓜的作用在哪里？
一、护眼和明目
南瓜中的胡萝卜素含量很高，能在体内转化为维生素A，是最有效的维生素A来源。维生素A可防止眼角膜干裂、退化，维持角膜正常，并提高眼部在昏暗环境下的视力。身体若缺乏维生素A则会引起眼睛干涩、畏光、流泪和角膜炎等，造成视力下降。
二，降血糖
南瓜中果胶能干扰其它营养物质的吸收，有效减缓人体对葡萄糖的吸收；同样，南瓜含有膳食纤维，使人体吸收水分膨胀而产生饱胀感，减少进食量，同时还能形成凝胶过滤系统，延缓肠道对葡萄糖的吸收。该研究发现，南瓜含有一种降糖活性成分，即南瓜多糖，同时还具有降血脂作用。但南瓜也含有较多的糖分，糖尿病人食用时应减少主食的量，控制好食量。
三、心脏保护
美国哈佛大学公共健康学院的研究人员发现，增加膳食纤维的摄入能延长心脏病患者的寿命，而且每天增加10g的膳食纤维摄入会降低死于心脏病的风险。常吃南瓜可以减少冠心病和心脏病的危险，同时还能减肥和降低血脂水平。
四、健脾
南瓜“性温，味甘，入脾经”，很适合脾胃弱的人食用，《本草纲目》记载。富含果胶的南瓜，能够保护胃肠道粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡部位的愈合，非常适合胃病患者食用。
五、排毒养颜
果胶原蛋白进入人体后吸收水分膨胀形成胶状，可吸附肠内的有毒废物质并及时排出体外，减少废渣中含有的重金属在体内停留时间，从而发挥排毒作用。此外，南瓜富含膳食纤维，能促进肠蠕动，帮助食物消化，润肠通便，具有美容作用。
六、益气补血
清朝医家陈修园说：“南瓜是补血的妙品”，《本草纲目》称它“补中益气”。南瓜子中含有钴，可促进人体造血功能，加速血红蛋白的合成，增加红细胞数。钴盐也是维生素B12的重要组成部分，对人体的新陈代谢影响很大。
七、促进生长
南瓜富含维他命、糖类、膳食纤维、叶黄素和钙镁磷钾等微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，为人体的生长和发育提供了充足的营养。
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